Page 90 - BUKU AJAR KIMIA PANGAN
P. 90
Pencetusan Ide
Bersama dengan kelompok saudara baca dan amatilah artikel diatas. Kemudian identifikasikanlah permasalahan dari wacana tersebut!
Penstrukturan Ide
Setelah saudara mengidentifikasikan permasalahan dari wacana di atas kemudian diskusikanlah bersama kelompok saudara bagaimana cara atau solusi untuk mengatasinya permasalahan tersebut, yaitu bagaimana cara mengawetkan ikan sehingga tetap baik kualitasnya meskipun akan di ekspor keluar negeri, sehingga nelayan tidak perlu mengalami kerugian?
Aplikasi
Berdasarkan wacana di atas, pilihlah salah satu teknik pengawetan yang akan digunakan oleh kelompok saudara untuk mengawetkan ikan sehingga tetap baik kualitasnya, rancanglah langkah-langkah pengawetan tersebut dan berikan pembahasan tentang keefektifan dari teknik pengawetan yang kelompok saudara gunakan sehingga dapat menjaga kualitas ikan tetap baik. Kemudian presentasikanlah hasil diskusi kelompok saudara tersebut!
82 │ A. Rachman Ibrahim, Andi Suharman, Diah Kartika Sari
