Page 17 - Buku Ajar Biokimia 2 (Metabolisme)
P. 17
9. Dehidrasi 2-fosfogliserat. Enzim enolase mengkatalisis dehidrasi gliserat-2-fosfat untuk membentuk posfo enol piruvat (PEP):
PEP memiliki potensi transfer gugus fosforil yang lebih tinggi daripada gliserat-2- fosfat karena mengandung gugus enol-fosfat dan bukan ester fosfat sederhana. Aldehid dan keton memiliki dua bentuk isomer, bentuk enol mengandung ikatan rangkap karbon-karbon dan gugus hidroksil. Enol berada dalam kesetimbangan dengan bentuk keto yang mengandung karbonil yang lebih stabil. Interkonversi bentuk keto dan enol, juga disebut tautomer, disebut sebagai tautomerisasi:
10. Sintesis piruvat, Dalam reaksi akhir glikolisis, enzim piruvat kinase mengkatalisis transfer gugus fosforil dari PEP ke ADP. Dua molekul ATP dibentuk untuk setiap molekul glukosa.
15
