Page 29 - Buku Ajar Biokimia 2 (Metabolisme)

Konversi berlangsung melalui turunan gula nukleotida, UDP-galaktosa, yang terbentuk ketika galaktosa 1-fosfat menggantikan glukosa 1-fosfat dari UDP-glukosa. UDP-galaktosa kemudian diubah oleh UDP-glukosa 4-epimerase menjadi UDP- glukosa, dalam reaksi yang melibatkan oksidasi C-4 (merah muda) oleh NAD+, kemudian reduksi C-4 oleh NADH; hasilnya adalah inversi konfigurasi di C-4. UDP- glukosa didaur ulang melalui putaran lain dari reaksi yang sama. Efek bersih dari siklus ini adalah konversi galaktosa 1-fosfat menjadi glukosa 1-fosfat; tidak ada produksi bersih atau konsumsi UDP-galaktosa atau UDP-glukosa.
D-Mannose, dilepaskan dalam pencernaan berbagai polisakarida dan glikoprotein makanan, dapat difosforilasi pada C-6 oleh heksokinase:
Manosa 6-fosfat diisomerisasi oleh fosfomannosa isomerase untuk menghasilkan fruktosa 6-fosfat, zat antara glikolisis.
Piruvat di bawah kondisi anaerobik: Fermentasi. Dalam kondisi aerobik, piruvat yang terbentuk pada langkah akhir glikolisis dioksidasi menjadi asetat (asetil-KoA), yang memasuki siklus asam sitrat dan dioksidasi menjadi CO2 dan H2O. NAH yang dibentuk oleh dehidrogenasi gliseraldehida 3-fosfat akhirnya dioksidasi ulang menjadi NAD+ dengan melewatkan elektronnya ke O2 dalam respirasi mitokondria. Namun, dalam kondisi hipoksia (rendah oksigen), seperti pada otot rangka yang sangat aktif, jaringan tanaman yang terendam, tumor padat, atau bakteri asam laktat NADH yang dihasilkan oleh glikolisis tidak dapat dioksidasi ulang oleh O2. Kegagalan untuk meregenerasi NAD+ akan meninggalkan sel tanpa akseptor elektron untuk oksidasi gliseraldehida 3-fosfat, dan reaksi glikolisis yang menghasilkan energi akan berhenti. Oleh karena itu, NAD+ harus diregenerasi dengan cara lain. Sel-sel paling awal hidup di atmosfer yang hampir tanpa oksigen dan harus mengembangkan strategi untuk memperoleh energi dari molekul bahan bakar dalam kondisi anaerobik. Sebagian besar organisme modern telah mempertahankan kemampuan untuk terus meregenerasi NAD+ selama glikolisis anaerobik dengan mentransfer elektron dari NADH untuk membentuk produk akhir tereduksi seperti laktat atau etanol. Adapun perubahan Piruvat menjadi L-Laktat adalah sebagai berikut:
27