Page 250 - Buku Ajar Praktikum Biokimia 2 Edisi 2
P. 250
2 Saponin
Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Saponin
3 Alkaloid
Sumber :
https://id.wikipedia.org/wiki/Alkaloid
4 Flavonoid
Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Flavonoid
245
Saponin bertindak sebagai
anti-mikroba,
menghentikan aktivitas jamur,
dan dapat melindungi tanaman
dari hama dan serangga. Selain
itu, saponin dapat menurunkan
kadar kolestrol pada manusia,
memiliki sifat antioksidan,
antivirus, antikarsinogenik, dan
manipulator fermentasi rumen.
Dengan menyisip di antara
dinding sel dan DNA jamur,
alkaloid memiliki kemampuan
untuk menghentikan
pertumbuhan jamur. Ini terjadi
karena struktur kimia alkaloid
terdiri dari sistem lingkar
heterosiklis yang terdiri dari
hetero atom nitrogen.
Flavonoid adalah salah satu
fenolik yang paling banyak
mengandung antioksidan.
Flavonoid dapat membantu tubuh
melawan radikal bebas dengan
bantuan antioksidan.
