Page 116 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 116
8. Reaksi Millon
Reaksi ini khusus untuk asam amino tirosin, satu-satunya asam amino yang mengandung gugus fenol, gugus hidroksil terikat pada cincin benzena. Gugus fenol pada asam amino tirosin dinitrasi oleh asam nitrat dalam larutan, kemudian tirosin nitrat membentuk kompleks dengan ion merkuri dalam larutan untuk membentuk larutan merah bata atau endapan tirosin nitrat.
Reaksi:
E. PEMISAHAN ASAM AMINO
Untuk memisahkan, mengidentifikasi dan mengukur secara kuantitatif jumlah tiap-tiap asam amino dalam campuran, diperlukan metode yang sensitif seperti elektroforesis dan kromatografi penukar ion. Kedua metode ini berdasarkan perbedaan dalam tingkah laku asam-basa dari asam amino yang berbeda.
Komplek berwarna merah bata
113
