Page 136 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

protein pada biji gandum, jagung dan beras. Ovalbumin protein utama ptutih telur, dan kasein protein utama pada susu. Feritin yang ditemukan di beberapa bakteri dan di jaringan tumbuhan dan hewan menyimpan zat besi.
4. Protein Kontraktil atau Motil
Protein kontraktil atau motil adalah protein yang memberikan sel dan organisme memiliki kemampuan untuk berkontraksi, berubah bentuk, atau bergerak. Fungsi aktin dan miosin dalam sistem kontraktil otot rangka dan di banyak sel lainnya. Contoh lain tubulin protein mikrotubul, merupakan kompenen penting dari flagella dan silia yang dapat menggerakkan sel.
5. Protein Structural
Protein structural adalah protein berfungsi sebagai filamen pendukung, kabel, atau lembaran untuk memberi struktur, kekuatan, atau perlindungan biologis. Komponen utama tendon dan tulang rawan adalah protein berserat kolagen, yang memiliki kekuatan tarik sangat tinggi. Kulit hampir merupakan kolagen murni. Rambut, kuku dan bulu terdiri dari protein keratin yang keras dan tidak larut. Komponen utama serat sutra dan jaring laba-laba adalah fibroin.
6. Protein Pertahanan
Protein pertahanan adalah protein yang berfungsi melindungi organisme dari serangan oleh spesies lain atau melindunginya dari cedera. Imunoglobulin atau antibodi, protein khusus yang dibuat oleh limfosit vertebrata dapat mengenali dan mengendapkan atau menetralkan bakteri, virus, atau protein asing yang menyerang spesies lain. Fibrinogen dan trombin adalah faktor pembekuan darah yang mencegah kehilangan darah saat sistem vaskular terluka.
7. Protein Pengatur
Protein pengatur adalah protein yang berfungsi membantu mengatur aktivitas seluler atau fisiologis. Contoh: Insulin, hormon yang mengatur metabolisme gula. Protein pengatur lainnya mengikat DNA dan mengatur biosintesis enzim
133