Page 242 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 242
• Parameter ini, kadang-kadang disebut konstanta spesifisitas, adalah konstanta laju untuk konversi E + S menjadi E + P. Ketika [S] << Km, bentuk persamaan MM sebelumnya diubah menjadi.
V0 = (kcat/Km)([Et][S]).
• Vo dalam hal ini tergantung pada konsentrasi dua reaktan, [Et] dan [S]. Oleh
karena itu, ini adalah persamaan laju orde kedua dan konstanta kcat/Km
adalah konstanta laju orde kedua dengan unit M-1s-1.
• Ada batas atas kcat/Km, yang ditentukan oleh laju di mana E dan S dapat
berdifusi bersama dalam larutan berair. Batas yang dikendalikan difusi ini adalah 108 hingga 109 M-1s-1, dan banyak enzim memiliki kcat/Km di dekat kisaran ini. Enzim tersebut dikatakan telah mencapai kesempurnaan katalitik.
Reaksi bisubstrat
Dalam sebagian besar reaksi enzimatik, dua atau lebih molekul substrat yang berbeda berikatan dengan enzim dan berpartisipasi dalam reaksi. Laju reaksi bisubstrat tersebut juga dapat dianalisis dengan pendekatan MM. Reaksi dengan dua substrat biasanya melibatkan transfer atom atau gugus fungsi dari satu substrat ke substrat lainnya. Reaksi-reaksi ini dapat berlangsung melalui beberapa jalur yang berbeda. Dalam beberapa kasus, kedua substrat terikat pada enzim secara bersamaan di beberapa titik selama reaksi, membentuk kompleks terner nonkovalen.
239
