Page 384 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 384
tanaman). Lilin juga menemukan berbagai aplikasi dalam industri farmasi, kosmetik, dan lainnya, di mana mereka digunakan dalam pembuatan losion, salep, dan pemoles.
D. Membran Lipid
Struktur utama membran biologi adalah lapisan ganda lipid, yang bertindak sebagai penghalang untuk lewatnya molekul dan ion polar. Membran lipid bersifat amfipatik: salah satu ujung molekul bersifat hidrofobik, ujung lainnya bersifat hidrofilik. Interaksi hidrofobiknya satu sama lain, dan interaksi hidrofiliknya dengan air mengarahkan pengemasannya ke dalam lembaran yang disebut bilayer membran. Komposisi beberapa jenis membran lipid yang umum dapat di lihat gambar di bawah ini. Semua jenis lipid yang ditunjukkan memiliki gliserol atau spingosin sebagai tulang punggung (arus merah muda), yang melekat satu atau lebih gugus alkil rantai panjang (kuning) dan gugus kepala kutub (biru).
381
