Page 386 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN
P. 386
Berbagai macam asam lemak terdapat dalam gliserofosfolipid, dan fosfolipid tertentu seperti fosfatidilkolin dapat terdiri dari beberapa spesies molekul, masing- masing dengan komplemen unik dari asam lemak. Distribusi spesies molekuler spesifik untuk organisme yang berbeda, jaringan yang berbeda dari organisme yang sama, dan gliserofosfolipid yang berbeda dalam sel atau jaringan yang sama. Secara umum, gliserofosfolipid hewan mengandung asam lemak jenuh C16 atau C18 pada C-1 gliserol, dan asam lemak tak jenuh C18 atau C20 pada C-2.
Beberapa jaringan hewan dan beberapa organisme uniseluler kaya akan lipid eter, di mana salah satu dari dua rantai hidrokarbon melekat pada gliserol dalam ikatan eter, bukan ester. Rantai terkait eter mungkin jenuh, seperti pada lipid alkil
383
