Page 397 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

Gambar 196 Membran Biologis.
Mikrograf elektron dari sel pankreas eksokrin berpotongan tipis ini menunjukkan beberapa kompartemen yang terbuat dari atau dibatasi oleh membran: retikulum endoplasma, mitokondria, granula sekretori, dan membran nukleus.
Membran bukan hanya penghalang pasif, ia termasuk berbagai protein khusus untuk mempromosikan atau mengkatalisis berbagai proses seluler. Pada permukaan sel, pengangkut memindahkan zat terlarut organik spesifik dan ion anorganik melintasi membran; reseptor merasakan sinyal ekstraseluler dan memicu perubahan molekuler dalam sel; molekul adhesi memegang sel tetangga bersama-sama. Di dalam sel, membran mengatur proses seluler seperti sintesis lipid dan protein tertentu, dan transduksi energi di mitokondria dan kloroplas. Karena membran hanya terdiri dari dua lapisan molekul, mereka sangat tipis pada dasarnya dua dimensi. Tabrakan antarmolekul jauh lebih mungkin terjadi di ruang dua dimensi ini daripada di ruang tiga dimensi, jadi efisiensi proses yang dikatalisis enzim yang diatur di dalam membran sangat meningkat.
1 Komposisi Membran
Salah satu pendekatan untuk memahami fungsi membran adalah mempelajari
komposisi membran untuk menentukan, misalnya, komponen mana yang umum untuk semua membran dan mana yang unik untuk membran dengan fungsi spesifik. Setiap jenis membran memiliki karakteristik lipid dan protein. Proporsi relatif protein dan lipid bervariasi dengan jenis membran yang mencerminkan keragaman peran biologis. Misalnya, neuron tertentu memiliki selubung mielin membran plasma memanjang yang membungkus sel berkali-kali dan bertindak
394