Page 399 - BUKU AJAR BIOKIMIA 1 K5FN

Spesialisasi fungsional dari setiap jenis membran tercermin dalam komposisi lipidnya yang unik. Kolesterol menonjol di membran plasma tetapi hampir tidak terdeteksi di membran mitokondria. Kardiolipin adalah komponen utama dari membran mitokondria bagian dalam tetapi bukan dari membran plasma. Phosphatidylserine, phosphatidylinositol, dan phosphatidylglycerol adalah komponen yang relatif kecil dari sebagian besar membran tetapi memiliki fungsi penting; phosphati-dylinositol dan turunannya, misalnya, penting dalam transduksi sinyal yang dipicu oleh hormon. Sphingolipids, phosphatidylcholine, dan phosphatidylethanolamine hadir di sebagian besar membran tetapi dalam proporsi yang bervariasi. Glikolipid, yang merupakan komponen utama membran kloroplas tumbuhan, hampir tidak ada di sel hewan.
Tabel 41 Komponen Utama Membran Plasma di Berbagai Organisme
Catatan: Nilai tidak bertambah hingga 100% dalam setiap kasus karena ada komponen selain protein, fosfolipid, dan sterol; tanaman, misalnya, memiliki kadar glikolipid yang tinggi ( Sumber: Nelson & Cox, 2013).
Komposisi protein membran dari sumber yang berbeda bervariasi bahkan lebih luas daripada komposisi lipidnya, yang mencerminkan spesialisasi fungsional. Selain itu, beberapa protein membran terikat secara kovalen dengan oligosakarida. Misalnya, dalam glikoforin, suatu gliko-protein membran plasma eritrosit, 60% massa terdiri dari oligosakarida kompleks yang terikat secara kovalen dengan residu asam amino spesifik. Residu Ser, Thr, dan Asn adalah titik perlekatan yang paling umum. Bagian gula dari glikoprotein permukaan mempengaruhi pelipatan protein serta stabilitas dan tujuan intraselulernya, dan mereka memainkan peran penting dalam pengikatan spesifik ligan ke reseptor permukaan glikoprotein. Beberapa protein membran secara
396