Page 34 - เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่
P. 34
- อุปกรณ์ ภาชนะบรรจุ และวัสดุที่สัมผัสกับผลิตผลโดยตรง ต้องท าจากวัสดุที่ไม่ท าให้เกิดการ
ปนเปื้อน
6. การพักผลผลิตการขนย้ายในแปลง และเก็บรักษา
- มีการจัดการด้านสุขลักษณะของสถานที่และวิธีการขนย้าย พักผลิตผล และ/หรือเก็บรักษา
ผลิตผล เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากอันตรายและสิ่งแปลกปลอมที่มีผลต่อความปลอดภัยในการ
บริโภคและคุณภาพของผลิตผล
- ใช้วัสดุปูรองพื้นในบริเวณ พักผลิตผล ที่เก็บเกี่ยว เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของสิ่งปฏิกูล เศษดิน
และสิ่งสกปรก หรือสิ่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ จากพื้นดิน
- ไม่ใช้พาหนะที่ขนย้ายหรือขนส่งวัตถุอันตรายทางการเกษตรหรือปุ๋ย ในการขนย้ายหรือขนส่ง
ผลิตผล เพื่อป้องกันการปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อการบริโภค ในกรณีที่ไม่สามารถแยกพาหนะในการ
ขนย้ายหรือขนส่งได้ต้องมีการท าความสะอาดพาหนะ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนดังกล่าว รวมถึงมีการ
บันทึกการใช้พาหนะขนส่ง
- เลือกใช้ภาชนะที่ใช้ในการบรรจุขนถ่ายผลิตผลในพื้นที่แปลงไปยังที่คัดแยกบรรจุที่เหมาะสม มี
วัสดุกรุภายใน (ป้องกันการช้าของผลผลิต)
- การขนย้ายผลิตผลในแปลงปลูกด้วยความระมัดระวังและป้องกันการปนเปื้อนต่อการบริโภค
- พาหนะขนย้ายต้องสามารถรักษาคุณภาพของผลิตผล
- ให้ขนส่งด้วยความระวังและขนส่งไปยังจุดรวบรวมสินค้าทันที
7. สุขลักษณะส่วนบุคคล
- ผู้ที่สัมผัสกับผลิตผลโดยตรง โดยเฉพาะหลังการเก็บเกี่ยวผลิตผลที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน
ต้องมีการดูแลสุขลักษณะส่วนบุคคลและมีวิธีการป้องกันไม่ให้เกิดการปนเปื้อนสู่ผลิตผล
- ผู้ปฏิบัติงานต้องมีความรู้ความเข้าใจ หรือได้รับการฝึกอบรมสุขลักษณะส่วนบุคคล เพื่อให้
สามารถปฏิบัติงานได้อย่างถูกสุขลักษณะ (รวมผู้จ้างเหมา)
- ผู้ปฏิบัติงานเกี่ยวกับวัตถุอันตรายทางการเกษตรต้องได้รับการตรวจสุขภาพอย่างน้อยปีละ 1 ครั้ง
8. การบันทึกข้อมูล และการตามสอบ
- บันทึกที่มาของปัจจัยการผลิต เช่น สารเคมี ปุ๋ยเคมี สารเร่งการเจริญเติบโต แหล่งที่ซื้อมา และ
การใช้สารเคมี ชื่อชนิด อัตรา วันใช้ ใครใช้
- ขั้นตอนการปฏิบัติงาน ก่อนการเก็บเกี่ยว เช่น การเตรียมดินวันใด ให้น้า ใส่ปุ๋ย ตัดแต่งกิ่ง ส ารวจ
โรคแมลง
- หลังการเก็บเกี่ยว เช่น ระบุวันเก็บบนตะกร้า/ผลผลิต จ านวนผลผลิต ขายใคร เท่าไร ไปขายที่
ไหน
- การก าจัดสัตว์พาหะ เช่น หนูแมลงวัน วันใด อย่างไร
- การใช้พาหนะขนส่ง เช่น การซ่อมบ ารุง
- ต้องมีรหัสแปลง และข้อมูลประจ าแปลง ผู้ดูแลแปลง ผังแปลง ประวัติการอบรมฯลฯ
- เก็บบันทึก อย่างน้อย 2 ปี
เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่ รหัสวิชา 20501 – 2202 หน้า 31
