Page 32 - เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่
P. 32
4. การปลูกพืชตามระบบ GAP
ปัจจุบันมาตรฐานสินค้าเกษตรเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมากขึ้น รัฐบาลค่อนข้างให้ความสนใจ และเป็นที่
ยอมรับของประชาชน เนื่องจากการบริโภคหรือการเลือกซื้อสินค้าที่มีมาตรฐานรับรอง ช่วยสร้างความมั่นใจ
ให้กับผู้บริโภคมากขึ้น ซึ่งมาตรฐาน GAP พืชอาหาร ก็เป็นมาตรฐานอีกตัวนึงที่มีความน่าสนใจและเป็นที่รู้จัก
ของประชาชนทั่วไป โดยสัญลักษณ์จะมีลักษณะเป็น รูปอักษรคิวสีเขียวทรงกลม โดยมาตรฐาน GAP พืช
อาหาร เป็นการผลิตพืชเพื่อใช้เป็นอาหาร เช่นพืชผัก ไม้ผล พืชไร่ พืชเครื่องเทศ พืชสมุนไพร รวมถึงทุกขั้นตอน
ของการผลิตในระดับฟาร์มและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวเพื่อให้ได้ผลิตผลที่ปลอดภัย มีคุณภาพ เหมาะสม
ในการบริโภค ค านึงถึงสิ่งแวดล้อม สุขภาพ ความปลอดภัยและสวัสดิภาพของผู้ปฏิบัติงาน
การปลูกพืชตามระบบ จี เอพี
เป็นการปลูกพืชตั้งแต่ การเตรียมพันธุ์ การปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยว การปฏิบัติหลังการเก็บ
เกี่ยว เกษตรกรต้อง บันทึกการปฏิบัติงาน ทุกขั้นตอน เพื่อให้มีความปลอดภัยต่อเกษตรกร ไม่ทาลาย
สิ่งแวดล้อม ผลผลิตมีคุณภาพ ปลอดภัยจากการปนเปื้อนของสารเคมี และเชื้อโรค ผลผลิตเป็นที่ต้องการของ
ตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ
มาตรฐานระบบการผลิต : GAP พืชอาหาร (มกษ.9001-2556)
ครอบคลุมข้อก าหนดการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีส าหรับการผลิตพืช เพื่อเก็บเกี่ยวผลิตผลส าหรับใช้
เป็นอาหาร เช่น พืชผัก ไม้ผล พืชไร่ พืชเครื่องเทศ พืชสมุนไพร ทุกขั้นตอนของการผลิตในระดับฟาร์มและการ
จัดการหลังการเก็บเกี่ยว ซึ่งมีการบรรจุ และ/หรือรวบรวมผลิตผล เพื่อจ าหน่ายวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ผลิตผลที่
ปลอดภัย มีคุณภาพเหมาะสมในการบริโภค โดยค านึงถึงสิ่งแวดล้อม และสุขภาพ ความปลอดภัยและสวัสดิ
ภาพของผู้ปฏิบัติงาน
ประโยชน์ของ จี เอพี ต่อเกษตรกร
1. มีความรู้และผลิตอย่างมีระบบ ท าให้ลดต้นทุนการผลิต และป้องกันก าจัดศัตรูพืชอย่างถูกต้อง
2.เกษตรกรและผู้ซื้อได้บริโภคพืชผัก ผลไม้ที่ปลอดภัยมีคุณภาพดี ท าให้มีสุขภาพแข็งแรง
3.ได้ผลผลิตมีคุณภาพ ปลอดภัยจากการปนเปื้อนสารเคมี เชื้อโรคและศัตรูพืช เป็นที่ต้องการของ
ตลาดทั้งในและต่างประเทศ
4. ได้การรับรองระบบการผลิต และผลผลิตเป็นที่ยอมรับ
5. มีรายได้จากการขายพืชผัก ผลไม้ที่ปลอดภัยอย่างสม่ าเสมอ ท าให้ครอบครัวมีความอบอุ่น มั่งคั่ง
หลักเกณฑ์และเงื่อนไข
ด าเนินงานด้านการรับรองแหล่งผลิตพืชตามมาตรฐานระบบการจัดการคุณภาพ GAP พืช และรับรอง
การผลิตพืชอินทรีย์ ตามมาตรฐานของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (มกษ.) โดยกรมวิชาการเกษตรก าหนด
นโยบายในการด าเนินงานอย่างเป็นรูปธรรม ซึ่งจะรวมถึง ขั้นตอนการปฏิบัติงาน หลักเกณฑ์และเงื่อนไข
ตลอดจนระเบียบปฏิบัติต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องตามที่ก าหนดไว้แล้ว
ข้อก าหนด/ปฏิบัติ GAP พืชอาหาร มี 8 ข้อ
1. แหล่งน้ า
- ไม่มีการปนเปื้อนสารพิษ สารเคมี โลหะหนัก สิ่งที่เป็นอันตราย
- ไม่ใกล้หรือผ่านแหล่งชุมชนคอกสัตว์ โรงเก็บสารเคมีโรงพยาบาล โรงงานอุตสาหกรรม
เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่ รหัสวิชา 20501 – 2202 หน้า 29
