Page 4 - CARYA ALIMENTOS
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PESCADOS Y MARISCOS
PESCADO EN SALSA VERDE $238.00 En una salsa de vino blanco, ajo y perejil.
ROBALO A LA ASTURIANA $235.00
En una salsa de sidra asturiana y chorizo, servido con mariscos.
ROBALO REBOZADO $224.00
Con salsa tártara, patatas confitadas y espárragos a la parrilla.
SALMÓN A LA GALLEGA $235.00
Salmón fresco a la parrilla confitado en pimentón y aceite de oliva, sobre fritura de patatas.
HUACHINANGO VERACRUZANA $224.00
Lomos de huachinango servidos con salsa tradicional veracruzana.
ATÚN A LOS TRES TOMATES $198.00
Sellado en la plancha con una salsa de tomates asados, deshidratados y cherry caramelizado.
ROBALO CON REFRITO DE MARISCOS $235.00
Refrito de camarón, pulpo, calamar, almeja y mejillón sobre lomo de robalo a la parrilla con una meniere de perejil.
PULPO A LA PIEDRA $198.00
Pulpo marinado en aceite de oliva y pimentón, asado a la piedra directamente en su mesa.
BACALAO AL PIL PIL $224.00
Bacalao en salsa vasca a base de aceite de oliva, jugo de bacalao y txakoli con patatas asadas.
MAREA NEGRA $248.00
Lomo de robalo cocido en tinta de pulpo. Servido con almeja,
camarones y arroz blanco.
PÁMPANO A LA SAL $255.00 25 minutos de preparación.
