Page 42 - MODUL ARSITEKTUR RUMAH SAKIT

hubungan yang baik dengan rute-rute suplai internal khususnya untuk

bagian kamar operasi. Pemrosesan peralatan-peralatan
Dalam unit pemrosesan dan pemberian pelayanan, instalasi yang

bersangkutan dan membutuhkan sarana penguapan untuk autoclaves dan

hubungan yang baik dengan rute-rute suplai internal, khususnya untuk
bagian kamar operasi. Pemrosesan peralatan-peralatan akan

menimbulkan kuantitas hawa panas yang sulit dikontrol. Oleh karena itu
seringkali lokasi ditempatkan pada zona industri dimana ada kemudahan

dari pengorerasian pipa saluran untuk keperluan proses penguapan alat.

l. Instalasi Gizi
Persyaratan Umum:

1) Angka kuman E.Coli pada makanan harus 0/gr sampel makanan dan
pada minuman angka kuman E.Coli harus 0/100 ml sampel minuman

2) Kebersihan peralatan ditentukan dengan angka total kuman
sebanyak- banyaknya 100/cm2 permukaan dan tidak ada kuman

E.Coli

3) Makanan yang mudah membusuk disimpan dalam suhu panas lebih
dari 65,5° atau dalam suhu dingin kurang dari 4° C. Untuk makanan

yang disajikan lebih dari 6 jam disimpan suhu – 5° C sampai - 1° C
4) Makanan kemasan tertutup sebaiknya disimpan dalam suhu ± 10° C

5) Kelembaban penyimpanan dalam ruangan 80 - 90 %

6) Cara penyimpanan bahan makanan tidak menempel pada lantai,
dinding, atau langit- langit dengan ketentuan sebagai berikut:

- Jarak bahan makanan dengan lantai 15 cm
- Jarak bahan makanan dengan dinding 5 cm

- Jarak bahan makanan dengan langit- langit 60 cm

Kelengkapan ruang Instalasi Gizi:

1) Ruang penerima
2) Persiapan

33