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Egzamin maturalny na poziomie dwujęzycznym 181

2.2 En appelant la cuisine moléculaire « fournisseur assidu du service de
gastroentérologie », l’auteur
A. utilise une épithète injurieuse.
B. se sert d’une métaphore imagée.
C. commet un pléonasme volontaire.
D. s’exprime d’une façon sarcastique.

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Document n 2

2.3 En Belgique, dans la commune de Herstal, la lutte contre le gaspillage alimentaire
A. a été reprise après une pause de deux ans.
B. a très vite expiré en phase d’expérimentation.
C. est réalisée auprès de plusieurs grandes surfaces.
D. est encore testée en coopération avec une des grandes surfaces.

2.4 Le but de ce discours est de/d’
A. appeler à utiliser des produits invendus.
B. désapprouver les démarches entreprises en Belgique.
C. condamner les établissements détruisant les produits invendus.
D. présenter un exemple de bonnes pratiques dans le domaine de la consommation.

Transkrypcja

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Document n 1
Journaliste : Cela fait plusieurs fois que le scénario se répète dans des restaurants adeptes
de la cuisine moléculaire dans toute l’Europe. À chaque intoxication collective,
les chefs concernés invoquent un novovirus.
Intervenant : Oui, cela pourrait relever du gag mais, hélas, on bascule dans le morbide.
Un chef anglais s’est vu contraint de fermer son restaurant à Londres, suite
à l’intoxication de 24 clients ayant dû être hospitalisés. Version officielle,
un novovirus se serait introduit dans la cuisine, provoquant une épidémie
de gastroentérite.
Journaliste : Tiens donc, encore un novovirus ? Pourquoi cette bestiole récidive-t-elle
si souvent dans des établissements adeptes de la cuisine moléculaire, étoilés
d’ailleurs au guide Michelin ?
Intervenant : Déjà en 2009, le même chef avait dû fermer plusieurs semaines son restaurant
après l’hospitalisation de 527 clients pour intoxication. Après trois mois de
recherche, les enquêteurs des services de santé ont conclu à un « novovirus »
inidentifiable provoqué par un manque d’hygiène.
Journaliste : On pourrait s’étonner qu’un établissement de cette catégorie soit si négligent sur
les normes d’hygiène en cuisine !
Intervenant : Curieuse coïncidence, un autre restaurant, à Copenhague, lui aussi définissant
la gastronomie comme « l’étude scientifique des phénomènes culinaires ou, plus
précisément, des processus physico-chimiques mis en œuvre par les méthodes
empiriques de l’art culinaire », a été contraint de fermer ses portes en février 2013
suite à l’intoxication de 69 clients. Motif officiel, un novovirus avait contaminé la
cuisine suite « à la négligence d’un employé qui n’avait pas bien lu les consignes