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Meisterunikate aus Sauerstoff. Mit der Zeit einsteht eine Patina
aus Tee-Ölen, die wiederum den Geschmack
verstärk, wenn man sein Kännchen nur für
Yi Xing eine Tee Sorte benutzt.

Unsere Meisterunikate werden aus reinem Zhu
Ni Ton-Stein von Meister Qin Xun zu
Yi Xing, eine kleine Stadt am Westufer des Tai Kunstwerken verarbeitet. Zhu Ni wird aus einer
Hu, ca. 2 Auto- Stunden westlich von Shang sehr seltenen Steinader gewonnen. Die
Hai, ist bekannt für hochwertige Ton- waren. Kännchen werden bei besonders niedriger
Schon seit der frühen Ming Dynastie (1368 – Temperatur (ca. 580°C) über einen viel
1644 n. Chr.) galt Yi Xing als erste Adresse für längeren Zeitraum gebrannt. Da Zhu Ni Ton
feinste Tee-Kännchen. Berühmt wurden die Yi beim Kaltbrennen schrumpft, werden die
Xing Kännchen aus zwei wesentlichen Kännchen größer modelliert, wenn man
Gründen. genau hinschaut, erkennt man die

„Schrumpelhaut“.

Die Kännchen haben dadurch eine größer
Dichte und sind noch stabiler (bruchfester).
Das Brennen ist so sensibel, dass trotz aller
Sorgfalt und höchstmöglicher Handwerks-
kunst, mehr als die Hälfte gerissen oder
gesprungen ist. Diese Serie hat besonders
dicke Wände, um die Hitze des Aufgusses
länger zu halten. Zusammen mit dem
porösem Zhu Ni Ton und dem Brennen bei
niedrigen Temperaturen, sind sie perfekt
geeignet für schwarze Tees (Hong Cha) und
Zhu Ni Tonsteine
Pu Erh Tees. Eine feine Gesellschaft für unsere
Der Ton selbst hat besondere Eigenschaften, Gu Shu’s.
die den Genuss von Tee steigern und die über
Jahrhunderte entwickelte Handwerkskunst. Yi
Xing Ton, auch Zi Sha Ton genannt, nennt
man den aus Ton-Steinen gewonnenen Ton.
Der Ton leitet die Hitze sehr langsam ab, im
Gegensatz zur Ton-Erde.
Schnelle Abkühlung kann den Geschmack
des Tees trüben. Die, in den Bergen von Yi
Xing abgebauten Ton-Steine haben einen
hohen Anteil von Kaolin, Eisenoxide, Quarz
und Glimmer. Er verglast auch nicht bei
hohen Temperaturen, seine Oberfläche bleibt
porös und versorgt den Aufguss mit
zusätzlichem Sauerstoff. Weintrinker wissen, Weitere Informationen zu Yi Xing finden Sie bei
dass Sauerstoff den Geschmack verstärkt. meinem Freund Daniel Lui.

Bei hochwertigen Meisterstücken wird der Zi
Sha Ton viele Male gefaltet, ähnlich wie beim
Damaszener Stahl, das gibt zusätzliche
mikroskopische Lufttaschen und damit mehr

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