Page 73 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
LA PERCEPCIÓN
Las percepciones pueden ser:
a) Subjetivas
Dependen de los instintos particulares del individuo.
b) Selectivas
Dependen de sus experiencias, intereses y actitudes y están
relacionadas con tres tipos de influencias:
Las características físicas de los estímulos.
La interrelación del estímulo con su entorno.
Las condiciones internas particulares del individuo.
Según estudios que se han realizado:
El ser humano es sensible a los estímulos a través de los
sentidos con el siguiente porcentaje de influencia:
Vista 55%
Oído 18%
Olfato 12%
Tacto 10%
Gusto 5%
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