Page 6 - Brot backen - wie es nur noch wenige können
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Mit diesem Buch wollen wir Geschichten erzählen und am Leben erhalten. Und dort, wo die Feuer der
Tradition lodern und frische Glut entfachen, wollen wir auch selbst Hand anlegen und das eine oder
andere Brotrezept ausprobieren. Auch dafür möchte dieses Buch ein Leitfaden sein. Die Rezepte
stammen von absoluten Profis und leidenschaftlichen Lebensmittelhandwerkern, den Bäckermeistern
Fritz Potocnik aus Niederösterreich und Jakob Itzlinger aus Salzburg. Herzlichen Dank dafür!
In diesem Sinn: Viel Vergnügen beim Eintauchen in die Servus-Brotwelt!
C HRISTINE M ETZGER UND
E LISABETH R UCKSER
