Page 57 - e-MODUL BIOLOGI BERBASIS SOCIO SCIENTIFIC ISSUE KELAS XI_Neat
P. 57
b. Proses Pembentukkan Empedu
Empedu sebagian besar adalah hasil dari excretory dan sebagian adalah sekresi
dari pencernaan. Garam-garam empedu termasuk ke dalam kelompok garam natrium
dan kalium dari asam empedu yang berkonjugasi dengan glisin atau taurin suatu
derifat atau turunan dari sistin, mempunyai peranan sebagai pengemulsi,
penghancuran dari molekul-molekul besar lemak menjadi suspensi dari lemak
dengan diameter ± 1mm dan absorpsi dari lemak, tergantung dari sistem
pencernaannya. Terutama setelah garam-garam empedu bergabung dengan lemak
dan membentuk Micelles (agergat dari asam lemak, kolesterol dan monogliserida),
kompleks yang larut dalam air sehingga lemak dapat lebih mudah terserap dalam
sistem pencernaan (efek hidrotrofik). Ukuran lemak yang sangat kecil sehingga
mempunyai luas permukaan yang lebar sehingga kerja enzim lipase dari pankreas
yang penting dalam pencernaan lemak dapat berjalan dengan baik. Kolesterol larut
dalam empedu karena adanya garam-garam empedu dan lesitin.
VIDEO PEMBENTUKAN EMPEDU
Sumber. Kumparan (https://www.youtube.com/watch?v=0Ga6E634w-k)
Zat-zat yang dibentuk dalam empedu antara lain adalah Bilirubin, yang juga
dikenal sebagai pigmen empedu, merupakan hasil dari metabolisme hem. Hem, yang
merupakan bagian nonprotein dari hemoglobin, akan mengalami perubahan lagi
Sistem Ekskresi | 46
