Page 51 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ_Neat

45

5. โภชนาการเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการติดต่อทางพันธุกรรมอาจทําให้ผู้บริโภคได้ใน

สารอาหารมากกว่าอาหารที่ได้จากธรรมชาติทั่วไป และอาจมากเกินไปจนก่อให้เกิดโทษต่อ

ร่างกาย โดยเฉพาะเด็กทารกที่อาเป็นฉันตรายได้

5.3 ควำมปลอดภัยผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรม

ปัจจุบันทั่วโลกยังคงถูกเมียะกันถึงเรื่องความปลอดภัยผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันรวม จะ

ทําให้ มีการพิจารณาถึงความปลอดภัยของผลผลิตตัดต่อพันธุกรรมกันเป็นกรณีๆ ไป ซึ่งทุก

วันนี้มีผลิตภัณฑ์ที่ ผ่านการติดต่อทางพันธุกรรมบางชนิดวางขายในบางประเทศได้ แต่ก็ยัง

ไม่มีการรับรยงว่าอาหารทุกชนิด ที่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรมนั้นจะปลอดภัย และยังคงต้อง

ศึกษาเพิ่มเติมต่อไปจนกว่าจะได้ข้อสรุป

5.4 กำรสังเกตุผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรม

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรมไวางขายทั่วโลก โดยในประเทศไทยพบว่าเริ่มมี

การ ปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรมมากขึ้น เนื่องจากประเทศไทยได้นําเข้าวัตถุดิบ

จากประเทศที่เป็น แหล่งต้นตอของผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรมมาใช้ในการผลิตมากขึ้น จึง

อาจมีการปนเปื้อนได้ และอาจยากที่จะสังเกตได้ว่าผลิตภัณฑ์ชนิดใดบ้างที่มีส่วนประกอบ

ของผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรม

มีอาหารบางชนิดที่มีการติดฉลากผกคภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรม ทําให้ผู้ซื้อสินค้าที่มี

วัตถุดิบ ซึ่งลุ่มเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสามารถเลือกซื้ออาหารด้วยความมั่นใจและมีข้อมูลมาก

ขึ้น แม้ในปัจจุบันยังไม่มีผลยืนยันอย่างแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ตัดต่อพันธุกรรมมีประโยชน์หรือ

โทษมากกว่ากัน ซึ่งยังต้องศึกษากันต่อไปแต่ก็ไม่ควรคิดว่าเป็นเรื่องไกลตัว และควร

ระมัดระวังในการเลือกซื้อหรือบริโภคอาหารให้ มากขึ้น เพื่อป้องกันผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์

จากการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีการปนเปื้อน ซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพได้ในภายหลัง

5.5 ก ำ รโคลน (Cloning)

การโคลน (Cloning) คือ การคัดลอก (Copy) พันธุ์หรือสร้างสิ่งมีวิตขึ้นมาใหม่ โดย

ไม่อาศัย การปฏิสนธิของเซลล์สืบพันธุ์เพศผู้และเพศเมีย แต่ใช้เซลล์ร่างกายในการสร้าง