Page 26 - הפסקת קפה 28

‫ספינג'‬

‫דרגת קושי‪ :‬קלה ‬
‫זמן התפחה‪ :‬שעה‬

‫‪ 8-9‬מנות‬

‫אחרי כל הסופגניות‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫המתוחכמות‪ ,‬אין כמו הספינג'‬
‫המרוקאי שעושה את העבודה‬ ‫קילו קמח‬
‫‪ 2.5‬כפות שמרים‬
‫הכי טוב ונפלא להגיש אותו‬
‫פשוט עם ריבה ושמנת חמוצה‬ ‫יבשים‬
‫כוס סוכר‬
‫ולהתענג‪.‬‬ ‫‪ 1/2‬כוס שמן ‪ +‬שמן‬
‫לשימון הידיים‬

‫ביצה‬
‫‪ 2‬כפות ברנדי‬

‫כפית מלח‬
‫‪ 4‬כוסות מים פושרים‬

‫שמן לטיגון‬
‫קערית עם סוכר לציפוי‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה או וו לישה את הקמח‪ ,‬השמרים והסוכר‪ .‬מוסיפים חצי כוס שמן‪ ,‬ביצה‪ ,‬ברנדי‪,‬‬
‫מלח ומים‪ .‬מעבדים כ‪ 3-‬דקות עד לקבלת בצק רטוב מאוד‪ .‬מעבירים לקערה רחבה‪ ,‬מכסים בניילון ומתפיחים‬

‫שעה במקום חמים‪.‬‬
‫מחממים בסיר או במחבת עמוקה שמן לטיגון עמוק‪ .‬משמנים את הידיים בשמן הנותר וקורעים חתיכה מהבצק‪.‬‬
‫יוצרים בו חור במרכז ומעבירים בזהירות לשמן‪ .‬ממשיכים להכין עוד ‪ 4-5‬ספינג'ים באותה צורה‪ .‬מטגנים ‪ 2-3‬דקות‬
‫מכל צד‪ ,‬עד שהספינג'ים מזהיבים‪ ,‬ומעבירים לנייר סופג‪ .‬ממשיכים להכין באותה צורה את כל הכמות‪ .‬טובלים את‬

‫הספינג'ים המוכנים בסוכר‪ ,‬מניחים על צלחת הגשה ומגישים עם ריבה ושמנת חמוצה‪.‬‬

‫‪26‬‬

‫לתוכן המדורים‬