Page 55 - 化学复习提纲

7. 人体内含量最多的物质是水。

第二节 化学元素与人体健康
 组成人体的元素共 50 多种。人体中含量较多的元素有 11 种。
在人体内含量超过 0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。
含量在 0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。
 人体中的常量元素
 钙
 来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
 钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗
 缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松
 99%存在于骨骼和牙齿中。
 成人体内约含钙 1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。
 钠和钾
+
 Na ：存在于细胞外液，人体内含钠 80～120g。
+
 K ：存在于细胞内液，成人每千克含钾约 2g。
 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的 pH。
 人体中的微量元素
 必需元素（20 多种）
 铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。
 即使是必需元素，也要合理摄入。
元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响
铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过
硒 有防癌、抗癌作用
高，会使人中毒
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发
碘 甲状腺素的重要成分
育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病

第三节 有机合成材料

 有机化合物
化合物可分为有机化合物和无机化合物，有机化合物都含有碳元素。
碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。
 生活中常见的有机物
甲烷（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、乙醇（俗名：酒精）、乙酸（俗名：醋酸）、葡
萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等
 有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同。
 在有机物中，碳原子可以和氮、氢、氧等原子直接结合，而且碳原子之间可以互相连接起来，形成碳链
或碳环。
 根据相对分子质量大小，有机物可分为小分子（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和有机高分子化合物（如
蛋白质、淀粉等）
 含碳、氢（含碳、氢、氧）的有机物在充分燃烧时，产物都是二氧化碳和水。而在不充分燃烧时，产物
是一氧化碳和水。
 有机合成材料
 有机高分子材料
 有机高分子材料可分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料。

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