Page 45 - كتاب االاشراف الداخلي2018_Neatالترم الاول
P. 45
ا.م.د .كرم غازي إدارة الإشراف الداخلي Housekeeping Management
خامسا :الحضانة (نادي الاطفال) Baby Setting Room
بعض الفنادق العالمية تقدم خدمة غرف الحضانة للنزلاء بالفندق .كي يتمكن النزلاء من الاستمتاع باوفاتهم
وزيارتهم للمدينة دون الانشغال بالأطفال طوال الوقت.
سادسا :دفتر الأحوال (تسليم واستلام الورديات):
وهو دفتر يدون فيه مشرفو الأدوار ومنظفو الغرف الملحوظات اليومية والأعمال التي يلزم متابعتهما من
الورديات الأخرى ،وفي حالة كتابة الملحوظة يجب أن يوقع عليها الشخص الموجهة إليه تلك الملحوظة
للاطمئنان على متابعتها وتنفيذها.
سابعا :المفتاح العمومي General Master Key
مفتاح الغرف العمومي هو عهدة رئيس قسم الإشراف الداخلي بالإضافة إلى لوحة مفاتيح الأدوار وفي بداية كل
وردية يتم تسليم مفاتيح غرف الأدوار إلى منظفي الغرف مقابل التوقيع بالاستلام عند استلام المفتاح وإرجاع
المفتاح ،وباستخدام المفتاح العمومي يمكن لرئيس قسم الإشراف الداخلي فتح جميع غرف الفندق للإشراف عليها
أو في حالة الطوارئ.
اسئلة الفصل الرابع
السؤال الاول:
اجب بصح أوخطأ على الفقرات التالية
) ( .1يقسم العمل بإدارة الإشراف الداخلي إلى ثلاث ورديات.
) ( .2جداول العمل للعاملين تكون قابلة للتغيير.
) ( .3تحديد عدد العاملين حسب الحاجة يساعد على تخفيض المصروفات.
) ( .4يفضل وضع غرف البياضات بالقرب من مصاعد الخدمة.
) ( .5نسبة الإشغال بالفندق لاتساعد على تحديد الاحتياجات من البيانات.
) ( .6تجرى عملية غسيل للبياضات للتأكد من كمية النشا وجودة دقة النسيج.
) ( .7تتم عملية جرد البياضات كل 6— 3شهور.
) ( .8يوجد بكل دور مخزن خاص للإشراف الداخلي.
السؤال الثاني
أجب عن الأسئلة التالية:
.1هناك عدة نقاط تجب مراعاتها عند عمل جداول العاملين.
.2ماهى العوامل التي تساعد على تحديد الاحتياجات من البياضات.
.3ماهي أنواع المخازن بإدارة الإشراف الداخلي.
.4تحدث عن نقطة إعادة الشراء.
45
