Page 26 - 106年度教育部國教署委託辦理健康飲食活動成果輯

會消耗五百克的二氧化碳，但食用在地生產同樣重量的奶油，只會消耗十公克

的二氧化碳。基於減少二氧化碳的理由，同時支持在地農業經濟，史密絲與麥

金諾發起的「一百哩飲食」運動，開始從加拿大溫哥華逐漸蔓延到美國紐約、

芝加哥等大城市。

僅食用 100 英哩內所產食物，除了可支持當地農業經濟，在地生產的蔬果、

肉類最為新鮮，同時飲食配合當地氣候、節令，也和中醫養生之道相符，舉例

來說，生產在炎熱地區的西瓜能幫助當地人消暑解熱，但是對於生長在寒帶地

區的人來說，西瓜對他們來說，可能就不太適合腸胃了喔!

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