Page 4 - Lestari_Bahasa

PRAKATA

Pujāstuti penulis panjatkan ke hadapan Ida Sang
Hyang Widhi Waça / Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya buku ini dapat diselesaikan. Buku
ini secara umum memuat peran bahasa dalam bidang
hospitality, khususnya bidang tata hidangan. Berpijak
pada teori fungsi bahasa, terdapat enam fungsi makro
yang digunakan oleh pramusaji di restoran. Keenam
fungsi tersebut adalah fungsi interaktif (untuk menyapa,
berbasa-basi, dan mengucapkan salam perpisahan);
fungsi informatif (untuk memperkenalkan, menunjukkan,
menyatakan, menjelaskan, menanyakan, menyetujui,
menolak, dan memastikan); fungsi direktif (untuk
menyuruh, memesan, dan meminta); fungsi permisif
(untuk memperhalus ujaran, menghindari repetisi, dan
menyesuaikan intonasi); fungsi persuasif (untuk
menawarkan, menjanjikan, menyarankan, dan
membujuk); dan fungsi indikatif (untuk mengeluh,
berterima kasih, dan meminta maaf).
Dengan segala kerendahan hati, tulisan sederhana
ini dipersembahkan sebagai penghargaan kepada
berbagai pihak yang telah membantu dalam proses
penyusunan buku ini.
1. Ketua Sekolah Tinggi Pariwisata Bali Internasional
(STPBI), Bapak I Made Sudjana, SE., MM.,
CHT.,CHA. yang telah memfasilitasi penerbitan buku
ini.

iii