Page 11 - FLAVONOID KELOMPOK 4

Pada tes Bate-Smith dan Metcalf, ekstrak dilakukan

dengan penambahan asam pekat HCl yang kemudian

dipanaskan. Hasil positif uji Smith dan Metcalf untuk

leukosntosianin akan memberikan warna merah kuat atau

orange. Warna orange / merah yang terbentuk pada uji Bate

Smith-Metcalf disebabkan karena terbentuknya garam

flavilium

HCl akan bereaksi dengan gugus karbonil pada flavon

yang mengalami resonansi, sehingga akan terbentuk ikatan

baru yaitu pelepasan ikatan rangkap dan pembentukan gugus

hidroksil. Reaksi yang terjadi merupakan pembentukan ikatan

baru dimana adanya HCl mampu melarutkan flavon sehingga

flavonoid dapat dipisahkan dari golongan kimia lain

membentuk garam. Hasil positif ditunjukkan dengan

perubahan warna merah sampai jingga menunjukkan

senyawa flavon, warna merah tua menunjukkan flavonol

atau flavonon

Next