Page 266 - 夜談知事

側寫張 博雅院長

日韓漢字沿襲自中國歷史與文化，飲食文化亦然。日本人

尤其講究「禮」，即使是將免洗筷拆開的動作，有人會側身迴

避，避免在人前發出冒失的響聲，或明目張膽的顯現撕裂物件

的動作，因為飲食文化中有一種對高雅的注重。這些細節禮數

，或多或少受到現代速食文化的影響而淡化流逝，但對於格調

的堅持，維護傳承家族教養的名譽，這些背後的意涵，卻值得

我們借鏡與思考。

學習正確拿筷子是一種技巧，而從拿筷子這個點延伸至飲

食文化這個面，凸顯人的教養以及對生活準則的重視，進而評

價這個社會是不是具有儒雅的風尚。文末，以老闆說過的話總

結：「學會拿筷子，以後可以教外國朋友。」無論有沒有外國

朋友，都先看看自己，應該如何拿好筷子吧！2019.04.30

How to use chopsticks?

https://youtu.be/m8mw8SWS5nM

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