Page 67 - 夜談知事

壹 知人識物篇

酒

紀展南

人類釀酒喝的歷史，應該有數千年以上。少量喝酒有提

神與稍微的興奮作用，血管毛細管擴張，因而皮膚紅潤，尤

在臉部特別顯著。喝太多，腦神經系統麻痺，知覺運動失去

理智控制功能，胡言亂語，走路東倒西歪，常常做出違背天

理之事情。長期喝醣濃度高的酒會酒精中毒，脂肪肝、肝硬

化甚至衍生肝臟惡性腫瘤，尤其曾有B型肝炎病史的人，尤應

注意。當今社會，賣酒的人太多，品牌充斥，喝酒過多，闖

禍的有增無減，警政單位在道路上實施酒測，有其必要。

日劇時代，在念幼稚園及國民學校時，街頭巷尾可看到

好幾家居酒屋，是日本人下班後常去的地方，喝一小罐

Rombuli、Tokuri 的燒酒，與朋友同事小酌才回家跟家人一起

吃晚餐，這是日本人傳統的酒文化。光復後，居酒屋一度銷

聲匿跡，十幾年後，台北熱鬧區延平北路附近酒家林立，著

名的有黑美人、美人閣、東雲閣，江山樓……附近小酒家不

少。酒客常云：「以酒會友，以酒交友，酒逢知己千杯少。

」房間內酒聲揚四處˜乾杯、呼ㄉㄚ啦，酒量要豪，酒量要

好™。

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