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烹飪料理系列

編號 班級名稱 星期 日期 時間 費用 老師姓名

★3/17-
BD604 二 4/28(七週)★ 09:30-11:30 1800

新手上菜 郭淑貞
(家宜)
★3/19-
BD605 四 4/30(七週)★ 19:00-21:00 1800

學習從食材的選擇、處理、調配、刀工、火侯控制及煮出少油、少糖、少鹽 三低健康料理，本期
課程內容：1.左宗棠雞、肉丸子粉絲湯2.合菜戴帽、開陽白菜3.日式馬鈴薯燉肉、和風蒸蛋4.泰式
蝦醬炒時蔬、打拋豬5.大黃瓜鑲肉、港式西炒飯6.越式春捲、油蔥雞7.低醣紙包魚、台式肉燥飯。
讓你輕鬆煮一餐，菜色依當令食材彈性變化，學員分組實作操作。【材料費2000元請於第一堂課
繳清，自備餐具、紙巾】

手感食尚輕食早午 ★3/20- 郭淑貞
BD606 五 13:30-15:30 1800
餐 5/1(七週)★ (家宜)

現今時尚早午餐的首選即是健康美味鮮蔬，自己在家DIY新手也能悠閒愜意完成，本課程適合各
年齡層學習。本期課程內容：1.神級健康藜麥素漢堡2.日式親子蓋飯、味噌蛤蜊湯3.泰式風味椒麻
雞鮮蔬漢堡4.韓國烤肉起司三明治5.英式馬芬培根班尼迪克蛋佐荷蘭醬6.鬆軟舒芙蕾歐姆蛋佐義式
茄汁風味醬7.低脂鮮蝦黃金福袋【材料費2000元，自備容器、紙巾】

普羅旺義大利麵地 ★3/20- 郭雅惠
BD607 五 09:30-11:30 1800
中海料理 5/1(七週)★ (郭美伶)

天然食材搭配地中海香料、減醣飲食秘訣.從初學到進階讓您輕鬆浪漫做出色、香、味新鮮美味的
異國料理。青醬、白醬、翡翠鮮蝦義大利麵、皇家奶油雞肉義大利麵、煙花女義大利麵、培根起
司燉飯、波爾多紅酒燉牛肉、墨西哥酸辣烤雞翅、翡翠奶濃湯、普羅旺斯燉肉、印度咖哩雞肉塔
&自調咖哩醬、托斯卡尼白酒雞、甜點:法式檸檬派。學員分組操作。【材料費1800元請於第一節
課繳清，自備餐具湯匙紙巾及容器】

食物製備(上期) ★3/14- 2000
BD608 六 5/2(4/4停 13:30-16:00 呂嬉紋
NEW 課)(七週)★ 【不折扣】

最新廚藝技術士證照-食物製備課程登場，課程內容包含中式、西式、泰式及日式等多元料理，共
36道菜；適用於不同型態餐廳、小吃或微型創業。分上、下兩期授課，無先後之分，本期教授
401題組18道考試菜色，本班為精緻化且體恤您的學習課程，2人一組，亦歡迎不考照，想學習多
元料理的學員報名。【每期各繳材料費3000元，請於第一節課繳交；可代購課本及刀具，請自備
餐巾紙、保鮮盒或打包袋。】【詳細考試日期老師於課堂中告知，非原場地考照】

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