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精緻單元課程 (一律不折扣)

編號 班級名稱 星期 日期 時間 費用 老師姓名

BD6H2 【創業系列】韓國泡 日 3月15日 09:30-11:30 350 郭雅惠
菜、韓國泡菜煎餅 (美伶)

1.傳統醃漬方法利用蔬菜天然發酵的訣竅，黃金比例醬汁、醬料製作無添加鹽丹避免吃到大腸桿
菌自己做吃的安心2.泡菜煎餅麵糊自己調配皮酥脆不油膩3.泡菜裝罐消毒以及真空方法傳授。學
員現場操作【材料費350元另繳，響應環保請自備紙巾餐盒】

BD6H3 【創業系列】自製天 日 3月22日 09:30-11:30 350 郭雅惠
然果醬、果膠、鬆餅 (美伶)

1.嚴選當令水果，果醬必須使用的天然果膠熬製技巧，沒有添加防腐劑、黏稠劑、2.水果的選購、
水果熬製技巧與果醬裝罐消毒的真空方法3.自調鬆餅粉麵糊無添加修飾澱粉安心食用。【材料費
350元請另繳，響應環保自備餐盒紙巾成品帶回】

【創業系列】焦糖 郭雅惠
BD6H4 日 3月29日 09:30-11:30 350
滷味、煙燻滷味 (美伶)

1. 營業用熬製天然焦糖滷味、自己調製天然焦糖醬色的技巧。2.傳授獨家營業用滷包配方、煙燻
技巧食材配料無添加人工色素。學會就可以小本創業自己做吃的安心。【材料費400元請另繳，
響應環保自備餐盒紙巾】

郭雅惠
BD6H5 【創業系列】水煎包 日 4月12日 09:30-11:30 350
(美伶)

庶民小吃、1.調製麵糰、麵皮無添加改良劑、揉搓製作整形技巧。2. 妙招可以煎出、皮酥脆不油
膩口感好。內饀調製講究黃金比例。學會可以小本創業學員親自操作。【材料費350元另繳響應
環保請自備餐盒紙巾成品帶回】
【創業系列】古早
BD6H6 味傳統豆花、炒蔗 日 4月19日 09:30-11:30 350 郭雅惠
糖水、蜜紅豆 (美伶)

1.古早味手作豆花煮法及製作技巧、嚴選有機黃豆、食材無添加消泡劑。2.黃金比例炒蔗糖水熬
製與營業用蜜紅豆的技巧、自己做吃的安心最適合小本創業學員分組操作。【材料費350元另繳，
響應環保請自備餐盒紙巾成品帶回】

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