Page 10 - e-book _Sirilaksana1
P. 10
6
ผัดไทยได้กลายมาเป็นอาหารที่รู้จักกัน แพร่หลาย
จนกระทั่งตั้งแต่ สมัย จอมพล ป.พิบูลสงคราม ซึ่งในช่วง
สงครามโลกครั้งที่2 ท่านได้รณรงค์ให้คนไทยมารับประทานผัด
ไทย เนื่องจากผัดไทยเป็นอาหารที่นิยมมาก จึงหารับประทานง่าย
มีขายทั่วไปและรสชาติอร่อย ร้านผัดไทยแต่ละร้าน จะมีสูตร
วิธีการปรุงและเทคนิคเฉพาะตัวของแต่ละร้านที่ไม่เหมือนกัน ซึ่ง
สืบทอดต่อกันมาหลายปี ถึงมีการกล่าวว่า ประเทศไทยมีสารพัด
แกงซึ่งสามารถกินไม่ช้าแต่ละวัน แต่ผัดไทยก็เช่นกันมีวิธีการปรุง
ซึ่งไม่ซ ้ากันแต่ละร้านเช่นกันว่าไปแล้ว ถ้าจะต้องเลือก "ผัดไทย"
มาเป็นอาหารประจ าชาติไทย ได้นั้นถือว่า น่าภาคภูมิใจอย่าง
มาก เพราะอาหารไทยทุกชนิด ล้วนแต่อร่อยและมีเอกลักษณ์
และรสชาติที่โดดเด่น ยากในการตัดสินใจที่จะเลือก อาหารไทย
บ่งบอกและเต็มไปด้วยศิลปะและวัฒนธรรมไทย จึงเป็นที่รักใคร่
และได้รับความนิยมแพร่หลายทั่วโลก ไม่แพ้ชาติไหนเลย
