Page 8 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 8
ไขมันเลว มาจากไหน?
1. อำหำรจ ำพวกไขมันอิ่มตัว ( Saturated
Fat ) ได้แก่ ไขมันจำกสัตว์ เช่น เนื้อหมู
เนื้อไก่ เป็นต้น ( ยกเว้นเนื้อปลำ ) รวมไปถึง
ไข่ เนย ชีส น ้ำสลัดส ำเร็จรูป ไอศกรีม นม
โฮลมิลค์เค้ก คุ้กกี้ เป็นต้น และไขมันอิ่มตัว
ยังได้มำจำกพืชตระกูลปำล์มอีกด้วย เช่น
น ้ำมันปำล์ม น ้ำมันมะพร้ำว เป็นต้น ที่ต้อง
เรียกกันว่ำไขมันอิ่มตัวเนื่องจำกโมเลกุลของ
LDL จะประกอบด้วยออกซิเจน
ไฮโดรเจน และคำร์บอน เรียงตัวกันแน่นจน
ไม่มีช่องว่ำงของโมเลกุลที่สำมำรถท ำ
ปฏิกิริยำกับโมเลกุล อื่นได้อีก จึงเรียกกันว่ำ
"ไขมันอิ่มตัว"
