Page 10 - Struktur, Fisiologi dan Peranan Fungi

Nutrisi

Fungi menyerap makanan melalui pencernaan ektrasel, memperoleh zat organik dari hasil
sintesis organisme lain. Zat organik dapat berasal dari sisa-sisa organisme mati dan bahan tak
hidup atau dari organisme hidup.

Fungi dapat dengan mudah menyerap dan memetabolisme berbagai karbohidrat larut,
seperti glukosa, xilosa, sukrosa, dan fruktosa. Fungi juga secara khusus dapat
menggunakan karbohidrat yang tidak larut seperti pati, selulosa, dan hemiselulosa, serta
hidrokarbon yang sangat kompleks seperti lignin.

Banyak fungi juga dapat menggunakan protein sebagai sumber karbon dan nitrogen.
Untuk menggunakan karbohidrat dan protein yang tidak larut, fungi harus terlebih dahulu
mencerna polimer ini secara ekstraseluler.

Fungi mengamankan makanan melalui aksi enzim (katalis biologis) yang disekresikan ke
permukaan tempat mereka tumbuh; enzim mencerna makanan, yang kemudian diserap
langsung melalui dinding hifa.

Makanan harus dalam larutan untuk memasuki hifa, dan seluruh permukaan miselia fungi mampu
menyerap bahan terlarut dalam air.