Page 45 - E-MODUL LAJU REAKSI MENGGUNAKAN FLIP PDF PRO

Berikut beberapa contoh enzim serta kegunaannya yang dapat

dilihat pada Tabel 3.1

No. Enzim Kegunaan Aplikasi dalam industri

1. Amilase Menghidrolisis  Pembuatan kertas

kanji (amilum) untuk menurunkan
menjadi maltose. kekentalan produk

dengan cara
menguraikan kanji.

 Bahan deterjen
untuk menghilangkan

noda yang
mengandung kanji.

2. Katalase Menguraikan Industri karet untuk

hidrogen peroksida mengubah lateks
menjadi oksigen menjadi karet busa.

dan air.

3. Lipase Menguraikan lipid Industri keju.
menjadi gliserol

dan asam lemak.

Untuk lebih jelasnya, mari simak video praktikum berikut!

(Sumber video: youtube.com)

E-Modul Laju Reaksi untuk Kelas XI MIPA
E-Modul Laju Reaksi untuk Kelas XI MIPA SMA/MA Sederajat 35