Page 5 - REPORTE: CORTADOR DE PLATANOS PARA LA PLANTA DESHIDRATADORA
P. 5
INTRODUCCIÓN
En este documento se presenta una propuesta de solución al proceso de
deshidratar fruta. Este proceso consta de diversas etapas, en específico, se
presentará el cortador, que es la etapa en la que se corta el plátano en piezas de
grosor específico para su fácil tratado. Se requiere que el proceso se realice por
medio de un sistema automatizado, ya que representa un peligro para los operador
estar en contacto directo con objetos punzo cortantes. En general se busca reducir
tiempo y costo de producción.
El sistema que se elaborar requiere que se asemeje en lo mayor posible a un
sistema de manufactura flexible. Para ello, la estación de corte incluye desde la
entrada de la fruta para su selección, hasta su rebanado. Realizando las siguientes
tareas automáticamente: Selección, corte y separación. El pelado de la fruta será
realizado por un operador.
Se seleccionó una fruta en específico, el Plátano Roatán, puesto que es abundante
en la región, y por su facilidad de corte, esto lo hace el perfecto candidato para ser
la materia prima de este proceso productivo.
