Page 8 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 8
โทษของมันส าปะหลัง
ทั้งต้น ราก ใบ และหัวมันส าปะหลังดิบมี
สารพิษที่ชื่อว่า Cyanogenic
์
glycoside เป็นสารที่ออกฤทธิต่อระบบ
ไหลเวียนของเลือด ท าให้ออกซิเจนเข้าสู่
เซลล์สมองได้น้อยลงกินพืชที่มีสารชนิดนี้
สด ๆ จะท าให้เกิดอาการอาเจียน หายใจ
ล าบาก กล้ามเนื้ออ่อนเปลี้ย กล้ามเนื้อ
ท างานไม่ประสานกัน กล้ามเนื้อกระตุก มี
อาการมึนงง ไม่รู้ตัว มีอาการชักก่อนจะ
หมดสติ มีอาการขาดออกซิเจน ตัวเขียว
ลมหายใจมีกลิ่นไซยาไนด์ หากได้รับเข้าไป
ในปริมาณมากจะมีอาการโคม่าภายใน
10-15 นาที และท าให้เสียชีวิตได้
