Page 13 - 031
P. 13
1397 تشهبیدرا | کی هرامش | مویسرسنک هیرشن
SEI & ODCC CONSORTIUM
شرازگ Abadan Refinery
2 Report
Upgrading Project
中國菜介紹 )Peking duck( گنیکپ کدرا
یاهاذغ زا یــکی نآ درــت و کزان تــسوپ اب کدرا تــشوگ
)cong you bing( گنیب وی گناک رایخ ،هــچزایپ کــیکنپ اب اذــغ نیا .تــساه ینیچ بوــبحم
کیکنپ یــنیچ لدــم )cong you bing( گــنیب وــی گــناک یـــنیچ ذیذل یاهاذغ فیرعم کدرا هــب هــک اذــغ نــیا .دوــش یم ورــس نــسیوه ســس و
زــغم رد تاــفلخم اــب هدــش درــخ هــچزایپ زا هــک تــسا هزرــم
هقاعدروم یاذــغ تــسا روهــشم )Peking duck( یــنکپ
.دوــش یم هــیهت حطــسم ناــن
.تسا هداد یاج دوخ رد ار ینوگانوگ یاه معط اب و عونتم یاهاذغ هک تسا یروانهپ روشک نیچ .تــسا نکپ مدرــم
یلحم یاذغ لاثم ناونع هب .دنا توافتم یلک هب روشک نیا زا هیحان ره یلحم یاهاذغ نآ رب هواع
ینکپ کدرا نکپ رد هک یلاحرد تسا ) هتفوک پوس() xiao long bao (وئاب گنلا وئایش یاهگناش
.دراد یرایسب نارادفرط
)osmanthus lotus ( سوتنامسارفولین
)Yu xiang rou si( یس ور گنایش وی )Dongpo( وپ گنود
ینیریــش اــما دوــش یم بوــسحم هاــیگ کــی )osmanthus lotus( سوتنامــسارفولین هــشیر هــچرگا
هدــش خرس تــشوگ )Yu xiang rou si( یــس ور گنایــش وــی و شاــقن ،رعاــش ماــن هــک وژــگناه ناتــسا یــلحم یاذــغ نــیا
ســس هارــمه هــب سوتنامــسا هــشیر .تــسا هداد تاــبن نوــچ یــمعط هــشیر نــیا هــب نآ دــح زا شــیب
ریــس ســس اــب هــک تــسا لــفلف و چراــق نوــچ یتاجیزبــس رد دوــخ هــب ار )Dongpo( وــپ گــنود یــنیچ گرزــب رادم تــسایس
اذــغ نــیا .دوــش یم ورــس سوتنامــسا رــفولین هاــیگ دوــخ زا یــمک و جــنرب نــیتاگ ،نیریــش زــمرق
نارادــفرط ناوچیــس تــلایا بوــنج رد اذــغ نــیا .دوــش یم ورــس یاه هکت .دوــش یم لــصاح یا هــبات تــشوگ خبط زا تــسا هــتفرگ
.دوــش یم ورــس مه وژگناه ناتــسا رد اــما تــسا یاهگناــش رهــش ینابایخ فورــعم یاــهاذغ زا یــکی
.دراد یرایــسب .دنراد دوجو وپ گنود رد ود ره یبرچ نودب و راد یبرچ تــشوگ
)Xiao long bao( وئاب گنلا وئایش
)iou jia mo( وم ایژ وی )la zi ji( یج یزلا
سنجلبمد ییاهگناــش لدم )Xiao long bao( وئاب گنلا وئایــش
هــب هدــش خرس هدرــک خرچ تــشوگ زا هــک ،تــسا رــگرب یــنیچ هخــسن )iou jia mo( وــم اــیژ وــی ناوچیــس ناتــسا رد ،دیدرگ یم نیــشتآ و دــنت یاذغ لاــبند هب رگا
معط شوخ یــعیام و هدــش درــخ گــنچرخ تــشوگ زا هک تــسا
یــشنآایش ناتــسا هب اذــغ نــیا هــشیر هــچرگا .دوــش یم هدــیچیپ ناــن رد اــب هدــش لیکشت زاــیپ هارــمه هنیــس اــب اذــغ نــیا .دــینک هــبرجت ار )la zi ji( یــج یزلا نــیچ
هتفوک زا یا هــمقل ،هزرــم پوــس زا قــشاق رــه اب .دوــش یم تــسرد
.دراد یرایــسب نادــنم هقاع نــیچ رــساترس رد هزورــما اذــغ نــیا اــما ددرــگ یم زاــب دــنت یاــه لفلف و دــجنک ،لــفلف ،هارــمه هــب هدــش خرس غرــم
.دوــش یم هدروــخ
.دوــش یم خــبط
