Page 7 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 7
3
Vermouth เวอร์มูท เป็นเหล้าที่มีการเริ่มการผลิตครั้งแรกที่
เมือง Turin ประเทศ Italy มาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 17 โดยจะน า
ํ
ไวน์องุ่น (Grape wine) มา ท าการเติมน้าตาลและ แอลกอฮอล
(White Spirit) ลงไปเพิ่มเติม จากนั้นก็มีการแช่ รากไม้และ
สมุนไพรลงไป โดยทั่วไปแล้วเหล้า Vermonths ที่มีจ าหน่ายใน
บ้านเรามีอยู่ 2 ชนิดดังนี้คือ
- Dry Vermouth เป็น Vermouth ที่มีสีขาวใส น าเอาไวน์ขาวที่มี
คุณสมบัติ
Dry ไม่หวาน มาท าการเติมสมุนไพรและรากไม้ โดยทั่วไปจะมี
ดีกรีอยู่ที่ ประมาณ 18%
-Sweet Vermouth เป็น Vermouth ที่มีรสชาติหวาน โดยการเติม
ํ
น้าเชื่อมลงไป ก่อนท าการแช่ สมุนไพร รากไม้ โดยทั่วไปจะมี 2 สี
คือ สีแดง (Rosso) กับสี ขาว (Bianco) จะมีดีกรีอยู่ที่ประมาณ 15-
16%
