Page 9 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 9
5
BITTER
Bitters บิตเตอร์เป็นชนิด Aperitifs ชนิดหนึ่ง ในประเทศอิตาลี
เรียกว่า Amaro เป็นเหล้าสมุนไพร ที่น าเหล้าที่ได้จากการกลั่นดีกรี
สูง มาท าการปรุงแต่งไป ด้วยสมุนไพรและรากไม้ โดยส่วนมากจะ
ผลิตที่ประเทศ Italy และก็มีอีกหลายๆ ประเทศในแถบยุโรป ก็ผลิต
เหล้าชนิดนี้ เครื่องดื่มชนิดนี้จะมีดีกรีที่ค่อนข้างจะ แตกต่างกัน
พอสมควร คือตั้งแต่ 25 ไปจนถึง 40% เหล้าที่อยู่ในกลุ่ม Bitter ที่
เป็นที่ รู้จักในวงการบาร์เทนเดอร์ ทั่วไป มีดังนี้คือ
* Campari
* Aperol
* Fernet Branca
