Page 13 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 13
9
ANISE
Aniseอะนิซ เป็นเหล้า Aperitifชนิดหนึ่งที่ผลิต มาจากประเทศ
France โดยนํา Star Anise (ป่วยกัก) มา ปรุงได้เป็นเหล้าที่มีสีเหลืองใส มี
รสชาติออกหวานๆ เย็นๆ มีกลิ่นขึ้นจมูก เหล้าชนิดนี้มีคุณสมบัติพิเศษหนึ่ง
อย่างคือ เมื่อผสมกับน้ําแล้วสีของเหล้าจะเปลี่ยนสี กลายเป็นสีขาวขุ่น
คล้ายกับน้ําข้าวเหล้าชนิดนี้เป็นเหล้าที่นิยมดื่มหลังอาหาร จะช่วย ทําให้
ระบบย่อยอาหารทํางานได้ดี โดยทั่วไปจะมีดีกรี อยู่ที่ 40% ในขณะนี้ใน
ตลาดบ้านเรามีจําหน่าย Aniseพียงแค่ 3 ยี่ห้อเท่านั้นคือ Pernod,Ricard
และ Pastis
Anise Serve Suggestion/วิธีการดื่ม
-On the rock
-Neat
-With Water
-Mixed for Cocktail
