Page 18 - NON ALCOHOLIC & ALCOHOLIC BEVERAGES KHOWLEDGE
P. 18
14
ABSINTHE
เหล้า Absinthe ถูกผลิต ที่ประเทศ Switzerland ในช่วงปลาย
ศตวรรษที่ 18เหล้าชนิดผลิตจากการนํา เหล้าที่มีดีกรีสูงที่แช่ไป
ด้วย ไม้พุ่มชนิด Wormwood และ สมุนไพร ต่างๆ นําไปกลั่นซ้ํา ให้
มีกลิ่นของ สมุนไพร และมีดีกรีสูงขึ้นอีก จากนั้น ก็นําน้ําเหล้า มา
ทําการแช่ไปด้วยWormwood และสมุนไพรบางชนิดอีกครั้ง ทําให้
เหล้า Absinthe มีสีเขียวและมีกลิ่นสมุนไพรเวลาดื่ม เหล้า
Absinthe มีดีกรีสูงมาก เริ่มต้นที่ 50 -70% วิธีการดื่ม นิยมนํา
น้ําตาลมาวางบนช้อน แล้วจุดไฟ ให้น้ําตาลละลาย หยดลงไปใน
แก้วจนหมด แล้วคนผสมให้เข้ากัน จากนั้น ค่อยดื่ม แต่แนะนําให้
ควรผสมน้ําเปล่าลงไปด้วยสักนิด เพราะแอลกอฮอล แรงมาก
สามารถนํามาผสมค็อกเทลได้เช่นกัน ส่วนใหญ่จะนิยมนําไป
Shooter จุดไฟ ก่อนดื่ม ดูน่าตื่นเต้น
* ข้อควรระวังมาควรดื่มเกิน 2 แก้ว เพราะอาจจะเมามากๆ จน
ขาดสติ
