Page 103 - modul dasar pembuatan roti
P. 103

Lampiran.
                    Perhatikan !

                    Contoh Lay out



                                                                                     Bread
                                                                                     Slicer   Working Table




                                                                                     Oven               Rack Troiler



                                                                            Container plastic

                                                                       Proofer
                              Dough Sheeter
                                            Dough Devider


                                                                                   Balance
                                                               LINE BREAD
                                                     SS. Working
                                                     Table
                      D. Moulder

                                                                              Rack Troileir
                                                           Freezer   Refrigerator
                           Mixer
                                   SS. Working
                                   Table

                                                          Food
                                                          Processor
                                                                     Ruang Penyiapan
                                                                     Bahan Pengisi
                                                                     ( Produksi Jam,
                         R. Ganti                                    Sosis, dan keju )
                    K.
                    Mandi


                      Tempat            Lemari alat
                      Cuci



                                               Meja Kerja
                                               Manajer      Meja Kerja
                   Toilet                                   Instruktur
                   Umum

                                                                     Kantor Unit

                                           Komputer                  Produksi
                    Toilet
                    Umum











                                                                                                        101
   98   99   100   101   102   103