Page 26 - Festi'CREATIVE

— CHAPITRE 1 —
OMPRENDRE
VOS ASSIETTES FESTIVES
Savourer avec légèreté et équilibre
Les repas de fêtes sont bien plus que de simples moments
gourmands : ils incarnent des traditions, des émotions et parfois
des défis alimentaires. Cette section vous propose des astuces
simples et efficaces pour revisiter vos plats préférés avec une
touche de légèreté et de créativité, tout en comprenant pourquoi
ces ajustements peuvent faire la différence.
Entrées
une mise en bouche légère et élégante
Foie gras le raffinement bien pensé
Le foie gras, incontournable des fêtes,
peut rapidement alourdir un repas s’il est
accompagné d’ingrédients riches.
Pourquoi y prêter attention ?
✴ Une tranche de 30 g apporte environ 130 calories, sans
compter le pain et les accompagnements.
✴ Associé à des fibres (pain complet, fruits), il ralentit l’absorption
des graisses et prévient les pics de glycémie.