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Le Déclic CRÉATIVE®
SUCRES : LE GUIDE PRATIQUE POUR S’Y RETROUVER SANS CULPABILITÉ.
Ah, le sucre ! On l’aime, on le déteste et parfois, il nous fait culpabiliser. Entre le sucre blanc, le sucre de
coco, le miel et tous les autres, difficile de savoir quoi choisir. Ne vous inquiétez pas, on va faire le tri
ensemble et, bonne nouvelle, le sucre n’est pas votre ennemi… si vous savez comment l’apprivoiser.
Sucre blanc, sucre brun, sucre complet : des nuances, mais pas des miracles
# Le sucre blanc, c’est celui qu’on connaît tous : sucré, raffiné et omniprésent dans nos
cuisines. Alors oui, il est très basique, mais il fait son job.
# Le sucre brun, quant à lui, c’est juste du sucre blanc avec un peu de mélasse pour la
couleur et le goût. Rien de révolutionnaire !
# Par contre, si vous cherchez un sucre un peu plus brut, tournez-vous vers le sucre complet
(ou rapadura). Non raffiné, il garde quelques minéraux intéressants, mais n’oubliez pas : ça
reste du sucre !
# Le sucre de coco : le grand favori… mais pas un super-héros ! Le sucre de coco fait parler
de lui et on comprend pourquoi. Il a un index
glycémique plus bas que le sucre blanc, ce qui
signifie qu’il élève la glycémie plus doucement.
Mais ça reste du sucre ! Oui, il contient des
nutriments, mais ce n’est pas pour autant qu’il
faut en abuser. L’idée, c’est de profiter de sa
douceur exotique sans en faire la star de vos
desserts.
Astuce
Pour bien gérer vos
glucides
✓ Afin d’éviter les fluctuations de
poids et pour maintenir un bon
# Miel : la douceur naturelle, mais attention, on
niveau d’énergie, équilibrez
votre consommation de glucides
entend souvent que le miel est meilleur que le
sucre et c’est vrai qu’il a des atouts : avec ses
antioxydants et ses propriétés antibactériennes,
c’est un allié naturel. Mais il est aussi très riche
en fructose et glucose, donc il impacte votre
glycémie de la même manière que du sucre.
Gardez-le pour sucrer vos tisanes ou vos
tartines, mais restez raisonnable.
avec votre activité physique.
✓ Favorisez les glucides complexes
tout au long de la journée et
limitez les glucides simples, en
particulier ceux issus des
produits sucrés transformés, qui
peuvent provoquer des
variations de glycémie.
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