Page 71 - Le Déclic CREATIVE

Chapitre 3 — Équilibrer votre alimentation
Intégration facile des légumineuses au quotidien
Ajouter des légumineuses à vos repas est plus simple qu’il n’y paraît et cela peut transformer vos plats
en délices encore plus nutritifs et savoureux. Voici quelques idées pour vous lancer :
Enrichissez vos salades
Ajoutez une poignée de lentilles ou de pois chiches pour une touche protéinée et rassasiante.
Transformez vos soupes
Incorporez des légumineuses pour les rendre plus consistantes et nourrissantes.
Innovez avec des tartinades
Préparez du houmous ou d’autres tartinades à base de légumineuses pour des encas sains et savoureux.
Réinventez vos plats principaux
Remplacez une partie de la viande dans vos recettes favorites par des légumineuses pour un repas plus
équilibré et économique.
Sélection de légumineuses pour enrichir vos repas
# Plats principaux : Haricots rouges dans les chilis, lentilles dans les soupes ou les currys.
# Accompagnements : Petits pois et pois cassés pour agrémenter salades et plats
d’accompagnement.
# Polyvalentes : Pois chiches pour le houmous, les salades ou les currys ; haricots noirs pour
une touche mexicaine.
Astuce
Dynamisez vos repas en y
ajoutant plus de couleurs !
Chaque couleur dans votre assiette
représente un spectre différent de
nutriments. Amusez-vous à
combiner des légumes variés pour
une explosion de saveurs et de
bienfaits nutritionnels.
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