Page 74 - Le Déclic CREATIVE

Le Déclic CRÉATIVE®
Questions-Réponses sur les légumes
Vous vous demandez comment manger plus de légumes. Voici des réponses simples aux questions
fréquentes qui m’ont été adressées, pour vous aider à les intégrer sans effort dans votre alimentation.
E RENDRE LES LÉGUMES SAVOUREUX ET AGRÉABLES AU QUOTIDIEN
• Comment puis-je rendre les légumes plus savoureux sans ajouter trop de calories ?
Pour rehausser la saveur des légumes, je peux utiliser des épices et des herbes fraîches comme le
basilic, la coriandre, le thym ou le paprika fumé. Un filet de jus de citron ou de vinaigre
balsamique apporte aussi une touche de fraîcheur. Impliquer mes enfants en leur demandant de
choisir les épices à ajouter pourrait les motiver à goûter les légumes !
• Quel est le meilleur substitut pour le sel ou les sauces ?
J’essaie d’ajouter du zeste de citron, des agrumes ou des vinaigres parfumés pour une touche
acidulée. Les épices comme le curcuma et le cumin ajoutent de la profondeur sans calories. Je
pourrais même créer une « barre à épices » pour que chacun choisisse ses arômes favoris et
personnalise ses légumes.
0 INTÉGRER LES LÉGUMES PROGRESSIVEMENT ET NATURELLEMENT DANS MES REPAS
• Comment introduire les légumes au quotidien sans que ce soit une corvée ?
Je commence par ajouter un légume par jour dans mes repas habituels, même en petite quantité.
Par exemple, une poignée de carottes râpées dans un sandwich ou quelques pousses d’épinards
dans une omelette. Cela pourrait devenir un défi familial : chaque membre de la famille choisit un
légume à ajouter pour la semaine !
• Comment intégrer des légumes au petit-déjeuner sans bouleverser mes habitudes ?
Je peux ajouter des légumes doux comme les épinards dans des smoothies ou des tomates rôties
sur des toasts. Si je manque de temps, je pourrais préparer des mini-frittatas aux légumes le week-
end pour en avoir toute la semaine. Cela rend l’ajout de légumes simple et accessible.
• Comment éviter le gaspillage et maximiser l’utilisation des légumes ?
Je conserve les épluchures propres pour préparer des bouillons maison ou alors je congèle les
légumes restants pour les ajouter à une soupe ou un ragoût plus tard. Pourquoi ne pas organiser
une « journée restes » en famille, où chacun propose une idée pour utiliser les légumes restants ?
F CHOISIR LES BONS LÉGUMES EN FONCTION DE MES OBJECTIFS
• Quels légumes devrais-je privilégier pour la perte de poids ?
Les légumes à faible densité calorique comme le concombre, la tomate et les épinards sont
parfaits pour des repas légers. Je peux essayer une grande salade colorée avec ces légumes pour
74