Page 75 - Le Déclic CREATIVE

Chapitre 3 — Équilibrer votre alimentation
un déjeuner léger. Varier les couleurs rend le plat visuellement appétissant et m’invite à la
dégustation.
• Comment adapter mes choix de légumes en fonction des saisons ?
J’opte pour des légumes locaux et de saison pour des plats plus savoureux et économiques. Par
exemple, les courges et poireaux en hiver, les asperges au printemps, les tomates et poivrons en
été. Impliquer mes enfants en les emmenant au marché pourrait aussi les motiver à choisir les
légumes de la semaine.
• Quels légumes sont bénéfiques pour la digestion et l’hydratation ?
Je privilégie les légumes riches en fibres comme les carottes et les brocolis pour faciliter la
digestion et ceux à forte teneur en eau comme le concombre et le céleri pour l’hydratation. Les
consommer crus en salade permet de préserver leur fraîcheur et leurs nutriments.
• Quels bienfaits quotidiens puis-je espérer en intégrant plus de légumes ?
En consommant des légumes chaque jour, je peux ressentir une meilleure digestion, une énergie
plus stable et même une peau plus lumineuse. Les effets se construisent progressivement et plus je
les intègre, plus ils deviennent un plaisir naturel.
G INCORPORER LES LÉGUMES DANS DES REPAS PARTAGÉS ET FACILES À PRÉPARER
• Quelles sont les idées d’encas sains et rapides avec des légumes ?
Je prépare des bâtonnets de carottes, concombres ou poivrons avec du houmous maison. Les chips
de légumes au four sont également un encas croquant et satisfaisant. Cela pourrait même devenir
une activité familiale : chacun prépare ses chips de légumes préférées avec ses épices favorites.
• Comment cuisiner les légumes pour préserver leurs nutriments ?
La cuisson à la vapeur douce est idéale pour préserver vitamines et minéraux. Je peux aussi
utiliser l’eau de cuisson pour faire des sauces ou des bouillons afin de ne pas perdre les nutriments
hydrosolubles.
• Comment transformer les légumes en plats attractifs pour ma famille ?
Je peux faire des gratins, des quiches ou des pizzas maison avec des légumes. Ajouter des légumes
colorés sur la pâte à pizza et laisser chaque membre de la famille « décorer » sa part rend les
légumes plus amusants et appétissants.
2 OPTIMISER LES BIENFAITS ET APPRÉCIER LES LÉGUMES POUR LEUR SAVEUR
• Comment renforcer mon immunité avec les légumes ?
J’ajoute des légumes riches en vitamine C comme les poivrons et les brocolis et en antioxydants
comme les carottes et les betteraves, à mes repas, surtout en hiver. Les cuisiner avec un filet
d’huile d’olive permet de mieux absorber les nutriments.
• Quels légumes consommer pour un regain d’énergie en cas de fatigue ?
Les légumes vert foncé comme les épinards et le chou frisé sont riches en fer et en magnésium,
parfaits pour booster mon énergie. Je les intègre dans des smoothies ou des soupes pour un coup
de fouet naturel.
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