Page 3 - 酒質2

 產區： 澳洲/南澳/Barossa Valley

 法定等級：紐澳產區分級(GI)

 酒莊：Saltram

 類型：紅葡萄酒/干型(不甜)

 品種：Shiraz

 建議佐餐：各式烤肉、肋眼牛排等料理搭配享用。

酒款介紹：

為了紀念酒莊創始年，將本系列酒款命名為"1859"。以最高的標準挑選並混合巴羅
沙谷(Barossa Valley)與伊登谷(Eden Valley)最優質之果實，釀製出複雜且多層次的酒款。

葡萄主要來自巴羅沙谷的優質葡萄園，提供濃郁與深邃的風味，伊登谷的果實則賦予更
加豐富、芳香與高雅的單寧感。
不同區塊的果實各別除梗、破皮，果汁進行為期十日的帶皮發酵，逐漸萃取出深邃

的色澤與綢緞質地的成熟單寧。發酵完成後，部分酒液於橡木桶培養長達15個月，柔化
單寧並增加口感，其餘則儲放於中性不鏽鋼槽，保留年輕的活躍口感與香氣，深沉紫
紅酒澤，新鮮黑莓、黑櫻桃與丁香花苞等富饒香氣。豐盛圓潤的口感，深色梅果
滋味搭配細緻成熟的單寧質地，以令人流連再三的辛香風味收尾。

酒莊賞析：

澳洲最知名的酒評家James Hollidaay對Saltram的介紹第一句為:｢只要提到巴羅沙谷
地(Barrosa Valley)的葡萄酒或是澳洲葡萄酒產業，就不得不提到Saltram酒廠。｣

因為Barrosa Valley絕佳的氣候、土壤與海拔高度，一直是澳洲釀製葡萄酒的菁華之
地。史創(Saltram)是澳洲歷史悠久的酒廠，任一個巴羅沙谷地或是澳洲葡萄酒業的歷史，
都一定會提及澳洲的百年名莊-史創酒廠。 史創酒廠由William Salter及其家族建立於1859
年，至今相當榮耀地展現超過151年的釀酒歷史與巴羅沙的區域特色。史創的酒款素以
其豐富、濃郁特色聞名，清爽的酒款如Riesling、濃郁的酒款如巴羅沙紅酒，都相當出眾。