Page 28 - E-Modul Klasifikasi Jamur dan Peranannya
P. 28
3. Aspergillus niger: menghasilkan oksigen dari sari buah, dan
menjernihkan sari buah.
4. Ganoderma lucidum: sebagai bahan obat.
5. Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai
dekomposer.
6. Khamir Saccharomyces sebagai fermentor industri keju, roti, dan
bir.
7. Mucor: berguna dalam industri pembuatan oncom.
8. Neurospora crassa: berguna dalam pembuatan oncom.
9. Penicillium notatum sebagai penghasil antibiotik.
10. Penicillium roqueforti dan P. camemberti: meningkatkan kualitas
(aroma) keju.
11. Rhizopus nigricans: menghasilkan asam fumarat.
12. Rhizopus stolonifer: berguna dalam pembuatan tempe.
13. Saccharomyces cerevisiae: untuk membuat tape, roti, minuman
sake, dan bir.
14. Trichoderma sp.: menghasilkan enzim selulase.
15. Volvariella volvacea (jamur merang) berguna sebagai bahan
pangan berprotein tinggi.
16. Volvariella volvacea (jamur merang), Auricularia
polytricha (Jamur kuping) dan Pleurotus sp. (jamur tiram):
berguna sebagai jamur konsumsi.
B. Peran Jamur yang Merugikan
Selain peran jamur dalam kehidupan untuk berbagai manfaat
seperti yang telah disebutkan di atas. Ada juga jamur yang merugikan
makhluk hidup lain.Seperti jamur penyebab penyakit pneumonia dan
paru – paru manusia, parasit pada tanaman pertanian, dan penyebab
MODUL JAMUR SMA/MA Kelas X Semester 2 | Intan Sukesi Retnaningsih | 21
